«アメリミのレシピ (6品)
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２度美味しいナス！！ナス冷やしうどん★

レシピID:856538
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楓くんの「ナスの揚げ煮びたし」レシピID826269の応用編です。

とても簡単で美味しいので是非お試しください
アメリミ アメリミ

材料 （ ２人分 ）

①ナス 中　４本
①めんつゆ
600ｃｃ（市販のつけつゆの割合で）
①しょうがチューブ ２ｃｍ程
①油 適量
②うどん ２玉
②九条ねぎ お好みで適量
②七味とうがらし 少々

1

ナスは乱切りにして、水に浸す。あく抜き５分程 。

ボールにめんつゆ、しょうがをいれておく。

2

フライパンに油を入れ、水気をしっかり切ったナスをしんなりするまで炒める。

3

１のつゆに、２の熱いままのナスを入れ
２時間ほど冷蔵庫で冷やす。

１日目、ナスの煮びたしとして出来上がり！

4

残ったナスは、そのまま冷蔵庫で翌日まで、つゆに漬け込む。

5

２日目、うどんを湯がいて、冷水でひやし器に入れ、前日のナスをつゆごと入れる！

6

ねぎ、七味をお好みで入れて出来上がり☆
冷蔵庫で冷えたナスとつゆで、暑い日には最高ですよ。

コツ・ポイント

●ナスが一気にたくさん使えます！

●２日目、うどんつゆが濃く感じる時は少し薄めてください。
ちなみに、私はつけつゆ感覚ですので、つゆ全部まではいただきません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/07/05
楓くんの「ナスの揚げ煮びたし」にハマリ、簡単で美味しいのでたくさん作ります。翌日も旦那に食べてもらえるよう工夫しました。

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