★豚こま肉とごぼうの柳川風卵とじ
レシピID:856558
豚こま肉の旨みがごぼうに染みて、ごぼうの旨みもつゆに溶け出して卵がとろ～りと包んでくれて三つ葉のさわやかな苦みがよく合う
材料
| 豚こま切れ肉 | ２００ｇ |
| ごぼう | １本 |
| 卵 | ３個 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 三つ葉 | １／２束 |
| 水 | ２００～３００ｍｌ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| サラダ油 | 大さじ１．５ |
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1
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豚こま切れ肉はひと口大に切り、玉ねぎは薄切り、ごぼうは皮をこそげて、ささがきにして水にさらしてアクを抜いてざるに上げる。
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2
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フライパンを熱してサラダ油を入れて玉ねぎを炒める。透き通ってきたら豚肉を入れて半分色が変わって来たらごぼうを入れて炒める
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3
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水、醤油、酒、砂糖、塩を入れて、味が染み込むまで煮る。その間に三つ葉を３ｃｍ幅に切っておく。
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4
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ボウルに卵を割り、溶きほぐしてフライパンに回し入れて、サッと混ぜ合わせたら火を止める。皿に盛り三つ葉を散らして出来上がり
コツ・ポイント
ご飯の上に乗っけて食べたら、もう止まりません(^o^)♪
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(3人)
いいですねー。ご飯がパクパクいけちゃいそうです♪つくれぽ感謝
これですか？見つけてもらえて嬉しい♪人参もいいですねありがと
卵がご飯に絡んでご飯進みますね。ごぼう入れると風味もアップ↑
このレシピの生い立ち
公開日：09/08/13
ごぼうをもらったので。
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