冷製おでん
レシピID:856626
夏にオススメの１品
材料 （ 4人前 ）
| 大根 | １本 |
| 玉子 | ４個 |
| 蚕豆 | ８粒 |
| 小結白滝 | ８個 |
| 生姜天 | ４個 |
| 河岸あげ | ４個 |
| めんつゆ | 大さじ３ |
| かつお出汁 | ２カップ |
| 塩 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１ |
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1
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蚕豆を茹でて皮を剥き塩を振って色止めをする
半熟の茹で玉子を作り殻を剥く
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2
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白滝・生姜天・河岸あげを湯通しする
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3
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めんつゆ・かつお出汁・みりん・塩を火にかけおでんスープを作る
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4
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３に１・２を入れて一煮立ち
粗熱を取り、冷蔵庫で１～２時間冷やす
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5
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よく冷えた器に盛りつけて完成
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/05
夏にさっぱりしたものが食べたいなぁて思ったのと同時におでん食べたいねぇって思ったら冷たいおでん作っちゃおうって
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