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(9品)
レシピID :856626
冷製おでん
夏にオススメの１品
材料 （ 4人前 ）
大根
１本
玉子
４個
蚕豆
８粒
小結白滝
８個
生姜天
４個
河岸あげ
４個
めんつゆ
大さじ３
かつお出汁
２カップ
塩
大さじ１
みりん
大さじ１
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1
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蚕豆を茹でて皮を剥き塩を振って色止めをする
半熟の茹で玉子を作り殻を剥く
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2
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白滝・生姜天・河岸あげを湯通しする
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3
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めんつゆ・かつお出汁・みりん・塩を火にかけおでんスープを作る
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4
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３に１・２を入れて一煮立ち
粗熱を取り、冷蔵庫で１～２時間冷やす
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5
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よく冷えた器に盛りつけて完成
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