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(46品)
レシピID :856647
味噌にゅう麺
味噌ラーメン風の、にゅう麺です。にゅう麺とは、温かくして食べるそうめんのことです。
材料 （ １人分 ）
そうめん
１把
豚ひき肉
６０ｇ
玉ねぎ（小）
半個
長ネギ（緑色のところ）
２５ｃｍ
にんにく
２片
豆板醤
小さじ０．５
ウェイパー（味覇）
小さじ１
味噌
大さじ１．５
サラダ油
大さじ１
水
２５０ｃｃ
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1
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サラダ油をフライパンに熱し（中火）、にんにく、ネギを入れ、サッと炒め香りを出します。
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2
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豆板醤を加え、油になじませます。
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3
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少し強火にして、豚ひき肉を加えて炒めます。
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4
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ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて、さらに炒めます。
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5
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玉ねぎを、しんなりするくらいまで炒めたら、水とウェイパーを加えます。
別鍋に、そうめんをゆでるためのお湯を沸かします。
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6
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煮立ったら、味噌を溶き入れて、火を止めます。
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7
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別鍋の沸騰したお湯に、そうめんを入れ１分間ゆでます。
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8
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ざるにあけ、お湯をよくきります（少々硬いですが余熱で火が通ります）。
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9
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丼に、お湯をきったそうめんを入れます。
６のスープ＆具材を強火にかけて再度煮立たせたら、それを丼に入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
そうめんをゆで過ぎないこと。袋に書いてあったゆで時間は２分でしたが、１分で充分でした。冷やさないので、余熱＆スープの熱で火が通るからです。
味噌は大さじ１を入れて、味見をしてから残りを入れて下さい。
お好みでコーン、ゆでモヤシ等を追加してね
味噌は大さじ１を入れて、味見をしてから残りを入れて下さい。
お好みでコーン、ゆでモヤシ等を追加してね
