味噌にゅう麺
レシピID:856647
味噌ラーメン風の、にゅう麺です。にゅう麺とは、温かくして食べるそうめんのことです。
材料 （ １人分 ）
| そうめん | １把 |
| 豚ひき肉 | ６０ｇ |
| 玉ねぎ（小） | 半個 |
| 長ネギ（緑色のところ） | |
| ２５ｃｍ | |
| にんにく | ２片 |
| 豆板醤 | 小さじ０．５ |
| ウェイパー（味覇） | 小さじ１ |
| 味噌 | 大さじ１．５ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | ２５０ｃｃ |
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1
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サラダ油をフライパンに熱し（中火）、にんにく、ネギを入れ、サッと炒め香りを出します。
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2
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豆板醤を加え、油になじませます。
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3
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少し強火にして、豚ひき肉を加えて炒めます。
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4
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ひき肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて、さらに炒めます。
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5
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玉ねぎを、しんなりするくらいまで炒めたら、水とウェイパーを加えます。
別鍋に、そうめんをゆでるためのお湯を沸かします。
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6
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煮立ったら、味噌を溶き入れて、火を止めます。
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7
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別鍋の沸騰したお湯に、そうめんを入れ１分間ゆでます。
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8
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ざるにあけ、お湯をよくきります（少々硬いですが余熱で火が通ります）。
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9
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丼に、お湯をきったそうめんを入れます。
６のスープ＆具材を強火にかけて再度煮立たせたら、それを丼に入れて出来上がり♪
コツ・ポイント
そうめんをゆで過ぎないこと。袋に書いてあったゆで時間は２分でしたが、１分で充分でした。冷やさないので、余熱＆スープの熱で火が通るからです。
味噌は大さじ１を入れて、味見をしてから残りを入れて下さい。
お好みでコーン、ゆでモヤシ等を追加してね
味噌は大さじ１を入れて、味見をしてから残りを入れて下さい。
お好みでコーン、ゆでモヤシ等を追加してね
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/05
ほんとは味噌ラーメンが食べたかったのですが、家に、そうめんしかなかったので。
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