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レシピID :856725
Ψ春菊とベーコンのバルサミコ温サラダΨ
春菊って生でも美味しいです！炒めた春菊の茎+生の葉をバルサミコ風味で。けっこうハマってしまう大人なサラダです。
材料 （ ふたりぶん ）
春菊
１束
ベーコン
３～４枚
ごま油
小さじ１
おろしにんにく
大さじ1/2
バルサミコ酢or黒酢
小さじ１
■
ΨおこのみトッピングΨ
粉チーズ
少々
(あれば)松の実
大さじ１−２(おこのみ)
(お好きなら)温泉卵
一皿１個
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1
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春菊は茎部分を1-2mmの小口切り、葉部分は食べやすい大きさにちぎり、ベーコンも2cm角ぐらいの大きさに切ります。
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2
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フライパンにごま油を熱し、おろしにんにくを炒め、香りが立ったら春菊の茎+ﾍﾞｰｺﾝを加えて炒め、ごく軽く塩こしょうします
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3
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(あれば松の実を加え)春菊の茎部分に火が通ったらﾊﾞﾙｻﾐｺ酢をふりいれ、フライパンをゆすって全体を混ぜて火を止めます。
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4
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春菊の葉部分のみを入れたボウルに、手順３の炒めたﾍﾞｰｺﾝ＆茎を暖かいまま加え、全体が絡むようによく混ぜ合わせます。
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5
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お皿に盛り、お好みで上から粉チーズを振り、頂きます。
+温泉卵も美味しいです。
コツ・ポイント
ベーコンの塩気とおろしにんにくである程度の味がつくので、
塩こしょうは味を見て足りない場合にのみ、パラリ程度で充分です。
しょっぱすぎてしまった場合は温泉卵をまぜるとなんとかリカバーできます(笑)
塩こしょうは味を見て足りない場合にのみ、パラリ程度で充分です。
しょっぱすぎてしまった場合は温泉卵をまぜるとなんとかリカバーできます(笑)
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