おから入りホワイトシチュー

材料の下準備をする。
じゃがいも･･･皮をむいて1/2に切り、面取りし、水を張ったボウルに入れあく抜きしておく。
ニンジン･･･皮をむいて乱切りにする。
エリンギ･･･横1/2に切り、あとは縦に手で裂く。

カブ･･･葉・身に分ける。
身は皮をむき、1/4のくし切りにし、面取りをする。
葉は茎と葉に分け、それぞれ4cmくらいの長さに。
ささみ･･･筋をとり一口大に。たまねぎ･･･皮をむき縦1/2に切ったら、5mm程度のくし切りにする。

鍋に油を引き、ささみの表面に火を通します。
ささみの色が変わったら、たまねぎ(少し時間差をつけ)・じゃがいも・ニンジンを加え、全体に油をまわします→ひたひたの水を加え、ひと煮たちさせます。

野菜とささみに火が通ったら、おから一握りを用意し、レンジで30秒程チンします。
おからと茎を鍋に加え、ひと煮たちさせ、次に葉を加えたら火を止め、蓋を閉じます。葉がしんなりするまで蒸らします。

葉がしんなりしたら出来上がり。あっつあつをお皿に盛って召し上がれ。
おからはレンジでチンすると匂いが気にならなくなります。
おからを入れると、いつもより、暖かさが続いてました。
体もポッカポカです♪