具だくさんの豆乳トマトスープ
レシピID:856796
野菜たっぷりでローカロリーで栄養満点です☆
材料 （ １~２人分 ）
| 水 | ２００ｃｃ |
| ☆人参（薄スライス） | |
| 1/2本 | |
| ☆かぼちゃ（薄スライス） | |
| ２枚 | |
| ☆玉ねぎ（薄スライス） | |
| 1/4個 | |
| トマト缶 | １００ｇ |
| キャベツ（ざく切り） | |
| 大１枚 | |
| ★固形コンソメ | １個 |
| ★塩 | 適量 |
| 豆乳 | １００ｃｃ |
| パセリ | 少々 |
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1
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人参に火を通す
※圧力鍋で３分程
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2
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鍋に水、トマトを加え、中火でトマトを良く潰しながら煮る
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3
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☆を加え更に煮込む。
かぼちゃが溶けはじめたらキャベツを加え弱火にして★で味付けをする
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4
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かぼちゃの原型がなくなるまで煮込んで豆乳を加え加熱。
※沸騰させると分離するので注意
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5
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器に盛ってパセリを振りかけて完成
コツ・ポイント
ドロドロが嫌な方は時間調整で仕上げて下さい
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/05
野菜が沢山とれて尚且つローカロリーなスープを食べたかったので
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