自家製☆トマトソース☆
レシピID:856886
2009/10/26話題入り☆簡単に出来て市販より断然美味しい♡旨みが逃げるから、湯むき・種取りはしないでね。
材料 （ 作りやすい量 ）
| トマト | 中玉20個 |
| にんにく | 2片 |
| 鷹の爪 | 2本 |
| 玉ねぎ | 大1個 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩こしょう | 適宜 |
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1
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トマトはへたを取って水洗いし、皮付きのまま1/4～1/8にカット。
にんにくと玉ねぎをみじん切りにしておく。
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2
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厚手の鍋にオリーブ油を入れ、にんにくと種を取った鷹の爪を弱火でじっくり炒める。
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3
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2に玉ねぎを入れ、中火でうっすら色づくくらいまで炒める。
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4
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カットしたトマト、ローリエを入れ、トマトを潰すようにざっと炒め合わせる。塩こしょうを軽めに振る。
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5
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後は弱火から中火で30分～1時間コトコト煮込むだけ。
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6
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圧力鍋を使う場合、10分程加圧した後、蓋をせず少し水分を飛ばすように煮込みます。
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7
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青唐辛子、ココナッツミルク、コンソメで、カレーにアレンジ。ウマ♡￫ܫ￩♡
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8
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コツ・ポイント
栄養たっぷりのトマトをまるごと使用します。
肉や魚を煮込んだり、野菜を煮込んでミネストローネ、パスタソース、グラタン、牛乳やココナッツミルクを入れておしゃれなスープ、、、アレンジは無限大。
肉や魚を煮込んだり、野菜を煮込んでミネストローネ、パスタソース、グラタン、牛乳やココナッツミルクを入れておしゃれなスープ、、、アレンジは無限大。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
12件
(12人)
トマトクリームパスタは美味しくできましたか？レポ感謝！
トマト鍋に！そのアイディア、いただきます(￣+▽￣)
瓶に保存すると可愛いですね！ありがとう♡￫ܫ￩♡
とっても美味しそうですね！ありがとうございますヽ(･∀･。)
滑らかにすれば、更に調理の幅が広がりますね☆レポ感謝！
冷凍保存すればほんとに重宝しますよね☆ありがとう！
冷しゃぶに合わせるとは、すばらしいアイデア！レポありがとう☆
自家製トマト、いいですね！沢山活用してください☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/05
大量に戴いたトマトを美味しく消費するために♪
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