
| 大根(葉っぱも) | 1/2本 |
| 水 | 150ml |
| お酒(今回はタカラ料理のための清酒) | |
| お玉2コ分 | |
| めんつゆ | お玉1.5コ分 |
| みりん | お玉1コ分 |
| お酢 | 大さじ4~5 |
| ぽっかレモン(あれば) | |
| 大さじ2くらい | |
今回使用するのはこちら、タカラ料理のための清酒。
大根の皮をむき、ピーラーか、専用の機械(名前を忘れました…)でぴらぴらにする。
大根の葉っぱは小口切り?に。
鍋に2を入れ、水、お酒、めんつゆ、みりんを加え、火をかける。
沸騰したらすぐに火を止める。
ある程度冷めたら、ボールか何かに移し、お酢とポッカレモンを加えてよく揉む。
冷蔵庫に入れて、冷えたらいただきます。
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