緑豆カレーの画像

Description

もやしに使う緑豆を使ったカレー。
思ったほど豆豆しくなくて割と食べやすい。
疲れた時や風邪気味の時に。

材料 (3~4人分)

ムング豆(緑豆)
1カップ
1/2
1個(トマト缶の場合は半分)
にんにく・しょうが
テキトー
マスタード(ホール)※無くても可
ひとつまみ
■クミン
小さじ1
■コリアンダー
小さじ1
■ターメリック
小さじ1
小さじ1
☆グローブ(※無くても可)
ひとつまみ
☆シナモン(※無くても可)
ひとつまみ
チリペッパー(or一味唐辛子)・ラー油
適量(辛さ調節)
塩(or昆布茶)
テキトー
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆を水につけて、火にかける。

  2. 2

    写真

    フライパンに油(分量外)を引き、マスタード、シナモン(分量外)をいためる。

  3. 3

    写真

    パチパチしてきたら、しょうが、にんにくをよく炒め、たまねぎ(みじん切り)を軽く火が通るくらい炒める。

  4. 4

    写真

    トマト(ザグ切り)投入。炒めながら水分を飛ばす。(写真はトマト缶を使用)

  5. 5

    写真

    スパイス■と☆をあわせておく。(写真は唐辛子も入ってます。)☆は無くてもOK

  6. 6

    写真

    フライパンへ5を投入!!炒めながら混ぜる→練り状っぽくなる。

  7. 7

    写真

    その頃には豆がこんな感じに増えている。(弱火で約30分くらいの状態)

  8. 8

    写真

    7をフライパンへ!!混ぜる。

  9. 9

    写真

    ヨーグルトを入れて、塩で味を調える。

コツ・ポイント

ヨーグルトを忘れないこと。

このレシピの生い立ち

スパイスから作るカレーにはまってます。
レシピID : 857057 公開日 : 09/07/05 更新日 : 09/07/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
たおんりゅうと
レンズ豆で挑戦。このレシピなら皮付き豆も凄く美味しく食べられる!

ありがとうございます。写真、とっても美味しそうです♪