なんでも味噌メニュー ナス編
レシピID:857112
お弁当のおかずに入れてもとても美味しかったです。
うどんの薬味でも、パスタでもいろんな献立で活躍できそうです。
うどんの薬味でも、パスタでもいろんな献立で活躍できそうです。
材料 （ メインのおかずで2人分 ）
| なす | 2本 |
| えのき | お好みで |
| 根しょうが | お好みで |
| みりん、酒 | 各大さじ3くらい |
| 味噌 | 大さじ1～2 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| お好みでニンニクや鷹の爪 | |
| 適宜 | |
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1
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好きな野菜を適当に切ります。
今回はナスがメインなのでナスが目立つように大きめにしてます。
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2
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フライパンでごま油を熱して細く切った生姜を放り込みます。
お好みでニンニクや鷹の爪を入れてもいいと思います。
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3
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2）の生姜などが焦げないうちに1）の材料を投入。
しんなりしてきた頃を見計らって･･･
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4
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酒、みりん、味噌を投入！
場合によっては小さな器で混ぜてから入れてください。
味を調えて出来上がりです。
コツ・ポイント
季節や保存状態によって野菜の水分や、味噌の塩気や水分量が違うと思いますので分量はあくまで参考、ということにしてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/05
09年6月末に長野へドライブ旅行の際、美味しい信州味噌(伊那谷産)を自宅用に購入したので。
色のわりにしょっぱい、というほどでもなくとても甘みがあるのでいろいろ使えそうです。うひひ(￣∀￣*)
色のわりにしょっぱい、というほどでもなくとても甘みがあるのでいろいろ使えそうです。うひひ(￣∀￣*)
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