夏だ！スイカのブラマンジェ☆
レシピID :857200
スイカを生かしたブラマンジェ！夏にはピッタリ！！！スイカのフレッシュ感を生かすためスイカは加熱していません。
材料 （ 容器（150ｃｃ）7個分 ）
| ■ Ａ | |
| スイカ | 450ｇ |
| ■ Ｂ | |
| 牛乳 | 400cc |
| グラニュー糖 | 60ｇ |
| ゼラチン | 15ｇ |
| 生クリーム（３５％） | |
| 170ｇ | |
| ■ Ｃ | |
| 水 | 50ｃｃ |
| グラニュー糖 | 20ｇ |
| ゼラチン | 5ｇ |
| ■ Ｄ | |
| スイカの皮 | 適当 |
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1
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スイカの種を除き、ミキサーにかけ漉す。そのうち150ｇはＢに使用。残りはＣに使うので分けておく。
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2
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鍋に牛乳、グラニュー糖を加え温める。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてボールに漉す。
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3
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2に150ｇのスイカと生クリームを加えて氷水で混ぜながら粗熱を取る。
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4
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濃度がついてきたら、器の８分目まで流し冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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鍋にＣの水、グラニュー糖を加え煮溶かす。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
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6
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5を残してあるスイカに加え粗熱を取る。
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7
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型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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固まったら７を軽く砕き、４に乗せる。
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9
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スイカの皮をお好みに飾る。
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10
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スイカを飾って完成！！！
コツ・ポイント
①2の牛乳は沸騰させないこと！
②ゼラチンは１０倍量の水でふやかしておくこと。
②ゼラチンは１０倍量の水でふやかしておくこと。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/05
クックパットの愛用者でインターネットを見ていたら、夫が興味を持ち「やってみよう」となりました。投稿初作品です！これをきっかけに夫婦の趣味になりました。夫が料理担当です！！
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