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(13品)
レシピID :857200
夏だ！スイカのブラマンジェ☆
スイカを生かしたブラマンジェ！夏にはピッタリ！！！スイカのフレッシュ感を生かすためスイカは加熱していません。
材料 （ 容器（150ｃｃ）7個分 ）
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Ａ
スイカ
450ｇ
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Ｂ
牛乳
400cc
グラニュー糖
60ｇ
ゼラチン
15ｇ
生クリーム（３５％）
170ｇ
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Ｃ
水
50ｃｃ
グラニュー糖
20ｇ
ゼラチン
5ｇ
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Ｄ
スイカの皮
適当
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1
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スイカの種を除き、ミキサーにかけ漉す。そのうち150ｇはＢに使用。残りはＣに使うので分けておく。
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2
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鍋に牛乳、グラニュー糖を加え温める。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えてボールに漉す。
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3
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2に150ｇのスイカと生クリームを加えて氷水で混ぜながら粗熱を取る。
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4
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濃度がついてきたら、器の８分目まで流し冷蔵庫で冷やし固める。
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5
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鍋にＣの水、グラニュー糖を加え煮溶かす。火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。
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6
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5を残してあるスイカに加え粗熱を取る。
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7
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型に入れ冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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固まったら７を軽く砕き、４に乗せる。
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9
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スイカの皮をお好みに飾る。
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10
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スイカを飾って完成！！！
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