魚のホイル焼き
レシピID:857442
魚が食べやすいのでお気に入りです。アルミに包む…までしておくと、後は食べる前に蒸し焼きにするだけ。お客様でも慌てません！
材料 （ 5人分 ）
| 魚の切り身 | 5切れ |
| 玉ねぎ | 半分 |
| 小松菜 | 半束 |
| しいたけ | 5枚 |
| しめじ | 1パック |
| 人参 | 5ｃｍ分 |
| えのき | 1袋 |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| 料理酒 | 小さじ1×5 |
| バター | 25ｇ |
| ポン酢 | 適量 |
| ※アルミホイル | |
| 20×20cmを5枚 | |
| ※すだち | あれば |
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1
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人参は細切りに。
玉ねぎは薄くスライス。
きのこは小房にほぐしておく。
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2
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小松菜はさっと塩茹でして食べやすい3ｃｍほどの長さに切る。
アルミホイルの準備をする。
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3
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アルミホイルの真ん中に玉ねぎと人参をおき、その上に魚をのせて酒を小さじ1をふりかけ、きのこ類とバターをのせる。
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4
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最後に小松菜をのせて、上からぎゅっと押さえてかさを減らし、きっちり包みます。
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5
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フライパン、又はホットプレートに並べて、水100ccほど注ぎいれ、蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら中火で5分蒸し焼き。
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6
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（魚の身が厚い場合は時間を長めに）
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7
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皿の上に取り出し、
半分に切ったすだちを添える。
食べる時にポン酢をかける。
コツ・ポイント
アルミホイルできっちり包むこと！
それ以外は下準備だけなので意外と簡単です。
魚の下処理として、生臭身が気になるようなら、振り塩をしてしばらく置き、お湯にさっとくぐらすと気になりません。
魚は、白身や鮭がお勧め。
それ以外は下準備だけなので意外と簡単です。
魚の下処理として、生臭身が気になるようなら、振り塩をしてしばらく置き、お湯にさっとくぐらすと気になりません。
魚は、白身や鮭がお勧め。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/06
一度にたくさんの作れるのでお気に入りのレシピです。体験教室で習ったものを作りやすい分量に変えました。
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