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レシピID :857442
魚のホイル焼き
魚が食べやすいのでお気に入りです。アルミに包む…までしておくと、後は食べる前に蒸し焼きにするだけ。お客様でも慌てません！
材料 （ 5人分 ）
魚の切り身
5切れ
玉ねぎ
半分
小松菜
半束
しいたけ
5枚
しめじ
1パック
人参
5ｃｍ分
えのき
1袋
塩
少々
コショウ
少々
料理酒
小さじ1×5
バター
25ｇ
ポン酢
適量
※アルミホイル
20×20cmを5枚
※すだち
あれば
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1
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人参は細切りに。
玉ねぎは薄くスライス。
きのこは小房にほぐしておく。
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2
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小松菜はさっと塩茹でして食べやすい3ｃｍほどの長さに切る。
アルミホイルの準備をする。
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3
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アルミホイルの真ん中に玉ねぎと人参をおき、その上に魚をのせて酒を小さじ1をふりかけ、きのこ類とバターをのせる。
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4
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最後に小松菜をのせて、上からぎゅっと押さえてかさを減らし、きっちり包みます。
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5
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フライパン、又はホットプレートに並べて、水100ccほど注ぎいれ、蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら中火で5分蒸し焼き。
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6
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（魚の身が厚い場合は時間を長めに）
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7
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皿の上に取り出し、
半分に切ったすだちを添える。
食べる時にポン酢をかける。
コツ・ポイント
アルミホイルできっちり包むこと！
それ以外は下準備だけなので意外と簡単です。
魚の下処理として、生臭身が気になるようなら、振り塩をしてしばらく置き、お湯にさっとくぐらすと気になりません。
魚は、白身や鮭がお勧め。
それ以外は下準備だけなので意外と簡単です。
魚の下処理として、生臭身が気になるようなら、振り塩をしてしばらく置き、お湯にさっとくぐらすと気になりません。
魚は、白身や鮭がお勧め。
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