夏野菜と豚バラ肉の香味酢炒め
レシピID:857870
ミツカンのやさしいお酢で香味酢を作って夏野菜と豚バラを炒めてみました。
子供も大好き!ガッツリごはんが食べられます!
子供も大好き!ガッツリごはんが食べられます!
材料 （ 約6人分 ）
| なす(中) | 3本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| ピーマン | 2個 |
| 豚バラ肉(スライス) | |
| 300ｇ | |
| ■ ＊香味酢の材料＊ | |
| ●ミツカンやさしいお酢 | |
| 大さじ3 | |
| ●醤油 | 大さじ3 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| ●豆板醤 | 小さじ1/2 |
| ●長ねぎのみじん切り | |
| 1/3本分 | |
| ●ごま油 | 大さじ2 |
| ●片栗粉 | 大さじ1 |
| なすの下ごしらえ用の塩 | |
| 小さじ1 | |
| 炒め用サラダオイル | 適量 |
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1
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なす・ズッキーニ・ピーマンはそれぞれ乱切りにします。
豚バラ肉は食べやすい大きさにきっておきます。
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2
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乱切りにしたなすは塩を振って10分ほど置き軽く水洗いし水気を切っておきます。
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3
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香味酢の●材料をよく混ぜ合わせておきます。
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4
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フライパンに油を熱し野菜をそれぞれ火が通るくらい別々に炒めてフライパンから取り出しておきます。
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5
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同じフライパンで豚バラ肉を炒め火が通ったら4の炒めた野菜を加え混ぜ3の香味酢を加えて一気に混ぜ炒めます。
コツ・ポイント
コツは野菜を別々に炒めておくことです。
香味酢は加える直前によくかき混ぜておきます。
豆板醤の量はお好みで加減してください。
ごはんにのせてどんぶり風でも美味しいです。
香味酢は加える直前によくかき混ぜておきます。
豆板醤の量はお好みで加減してください。
ごはんにのせてどんぶり風でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/06
ミツカンのやさしいお酢を使って夏野菜を美味しくガッツリ食べたい!
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