野菜モリモリ☆ぶっかけサラダ素麺
レシピID:857903
野菜が麺にからんで自然と野菜がもりもり食べられます。麺つゆにお酢が入っているので暑い夏でもさっぱりと食べられますよ♪
材料 （ ２人分 ）
| 素麺 | ２ワ |
| 卵 | ２コ |
| 胡瓜 | １本 |
| レタス | 4枚 |
| トマト | 小２コ |
| ツナ缶 | １缶 |
| 麺つゆ（2倍濃縮） | カップ１/２ |
| やさしいお酢 | 大匙２ |
| ごま油 | 小匙２ |
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1
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レタスは千切りに、胡瓜は斜め薄切りにし、さらに千切りにする。
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2
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卵を茹で、かた茹で卵をつくり、薄く輪切りにしておく。
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3
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たっぷりの熱湯に素麺を入れて、菜箸で手早くほぐし、表示時間通りにゆでる。
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4
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手早くざるにあげ、流水にとりながらぬめりが取れるまで洗い、水けをよくきる。
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5
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素麺とレタスと胡瓜をよくまぜ、絡めておく。
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6
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トマトはヘタをとってさいの目に切る。ツナは油をきっておく。
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7
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麺つゆに水カップ１を混ぜ、トマト、ツナ、ごま油、お酢を加えて混ぜる。
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8
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胡瓜、レタスを絡めた素麺を器にもり、混ぜ合わせておいた７のつゆをかける。
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9
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薄く切ったゆで卵を８に飾る。
コツ・ポイント
野菜も麺つゆもすべてよーく冷やしてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/07
素麺に野菜をのせてぶっかけ素麺をよく作っていたのですが、子供たちは野菜だけを残して麺だけを食べることもありました。麺に野菜を絡めておけば子供も麺と一緒に野菜を食べてくれるのでは、と思い麺に野菜絡めました。実際野菜を残さず食べてくれました♪
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