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(14品)
レシピID :85795
バターミルクケーキ
しっとりしたコーヒーやティーにあうケーキです。
材料 （ 10人分 ）
牛乳
150cc
お酢
小2
小麦粉
1+1/4カップ（300cc）
ブラウンシュガー
3/4カップ（180cc）
塩
小1/2
シナモン
小1/4
ナツメグ
小1/4
バター
大６
ベーキングパウダー
小１
ベーキングソーダ
小1/4
卵
１個
ピーカンナッツ
1/4カップ（60cc）
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1
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バターミルクを作ります。牛乳とお酢を混ぜてどろっとするまで置いておく。
オーブンを180度（350F）に予熱。
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2
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その間、小さ目のポールに小麦粉からナツメグまでをふるってよく混ぜる。そこにバターを加え、ハンドミキサーやフードプロセッサーなどでそぼろ状になるまで混ぜる。
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3
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２のミックスから1/3カップ（80cc）を取り分け、砕いたナッツと混ぜ合わせる。これは生地の上にかけるものです。
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4
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残りのミックスにベーキングパウダーとベーキングソーダを加え混ぜる。
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5
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別の大きめのボールに卵と1で準備したバターミルクを混ぜる。 そこに、４のミックスを加え、ハンドミキサーで更にガーと混ぜる。
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6
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4のケーキ生地が混ざったところで、予めオイル塗っておいたケーキ型に流し入れ、３で作ったナッツミックスをケーキ生地の上にまんべんなくふりかける。
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7
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オーブンで30～35分ほど焼いたら完成！
コツ・ポイント
ナッツは何でもいいです。たまたまピーカンナッツがあったので使いました。クルミでもおいしそう。アメリカの計量カップ240cc使用。ケーキの型は特に決まっていないのでお家にあるものを使用して下さい。
バターミルク自体はヨーグルトみたいにすっぱいですよね？このケーキもそれによってさわやかな風にできるのですか？