共立てスポンジ
レシピID:85807
ハンドミキサーでなら共立てスポンジも簡単
材料 （ 18cm丸型 ）
| 卵 | 3個 |
| 砂糖 | 90g |
| 薄力粉 | 90g |
| 溶かしバター | 15g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| バニラオイル | 少々 |
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1
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バターと牛乳を合わせて溶かしておき、薄力粉はふるっておきます。型の底と側面にオーブンシートを置いておきます。
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2
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卵をボールに入れ 湯煎しながらミキサーの高速で泡立て、砂糖を3回に分けて加え、もったりとするまでよく泡立てます。
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3
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しっかりと泡立ったらバニラオイルを入れ 低速にして1分間泡立てます。(大きな気泡が消えキメが細かいスポンジができます）
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4
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薄力粉を③に入れ ゴムベラで底からサックリとシッカリと混ぜます。
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5
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完全に溶かしたバターを加え 底からサックリと混ぜます。
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6
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型に流しいれ、トントンと5cmくらいの高さから数回落とし空気抜きをします。160度のオーブンで約35分焼きます。
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7
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焼きあがったら焼き縮みを防ぐため一度30cm位の高さから型ごと落とします。型から外して冷めたら乾燥しないようにラップで包みます。
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8
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カットするのは充分に冷めてから。
キメの細かいスポンジにできました。
コツ・ポイント
卵を泡立てる時は、最初から砂糖を入れないでくださいね。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
4件
(4人)
ふっくらできてますね。 美味しそうです。
X´masの文字が手作りっぽくて、ほのぼのします。
おぉ！ふんわり形の良いスポンジですね。ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
公開日：03/03/28
やっぱり手作りケーキがいいな。
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コメント