厚揚げと切昆布の煮物
レシピID:858123
ほっとする煮物。昆布に小松菜投入で、鉄分とカルシウムの最強コンビに！
材料 （ 作りやすい分量 ）
| 厚揚げ | １枚 |
| 切昆布 | |
| １パック(150ｇ) | |
| 小松菜 | １束 |
| ◎水 | １カップ |
| ◎白だし | 大３ |
| ◎酒 | 大２ |
| ◎みりん | 大１ |
| ◎砂糖 | 大１ |
| ◎しょうゆ | 大１.５ |
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1
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厚揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
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2
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小松菜は洗って根元を落とし、4〜5ｃｍ長さに。切昆布も同じ位に切る。
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3
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鍋に油(分量外)を熱し、厚揚げを、ツヤツヤしてくるまで炒める。(油無しでも良いですが、くっつくのが嫌なら大1/2位)
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4
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小松菜・切昆布を入れ、さらに炒める。
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5
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葉が少ししんなりしたら、◎を投入。
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6
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ふたをして弱火にし、7〜8分位煮込み、味を見て足りないようなら醤油を少し。
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7
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薄味かな？と思っても、一度さますと味が染みます。
もう一度温めて出来上がり。
コツ・ポイント
白だしと厚揚げからのうま味で、ヘルシーだけど美味しくいただけます♪
彩りに人参などを加えてもいいと思います。
彩りに人参などを加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/06
おばあちゃんが作るような「茶色い食卓」が好きで、
ふと、ほっとする煮物を食べたくなって。
ふと、ほっとする煮物を食べたくなって。
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