カブの皮と牛肉のさっぱり炒め
レシピID:858192
残ってしまったカブの皮を、少しリッチに牛肉と一緒にいただきます！！
材料 （ ２人分 ）
| カブの皮 | ２～３個分 |
| カブの葉＆茎 | 適当に。 |
| 牛こま肉 | 200ｇ |
| 赤ワイン | 大さじ２ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| サラダ油 | 適宜 |
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1
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カブの皮は１cm幅くらいに、食べやすく細長く切ります。カブの葉も皮と同じ長さに洗って切っておきます。
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2
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フライパンに油を熱し、お肉を強火で炒めます。火が通って色が変わり始めたら、すぐに赤ワインを入れて香りをつけます。
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3
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赤ワインが飛びきらないうちに、カブの皮を加えて炒めます。日はすぐ通るので葉&茎も加え少しなじませるくらいに炒めます。
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4
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最後に塩コショウで味付けをして出来上がり☆
コツ・ポイント
赤ワインでぐっとおいしくなります。
塩コショウ濃い目だとお酒のおつまみにいいです♪
皮は火を通し、葉＆茎はしゃきしゃきのがおいしいです。
塩コショウ濃い目だとお酒のおつまみにいいです♪
皮は火を通し、葉＆茎はしゃきしゃきのがおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/06
カブの皮もったいなくて、どうしたらおいしいか考えてみました☆
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