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レシピID :858314

長芋と梅干しの冷製スープ

いつも適当に作っていましたが今回量ってみました。

材料

長芋
200g
梅干し
3個
だし汁
200cc

1

鍋に水を250CC位入れて火にかけ鰹節でだしを取り冷ましておく。

2

長芋の皮むきさっと酢水を通し、すり鉢ですりおろします。

3

梅干しの種取り包丁でたたき、裏ごしする。

4

②のすり鉢に梅干し入れてすり混ぜる。だし汁少しずついれて伸ばす。ボールに移し冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

だし汁はお好みで200~300CCで加減して下さい。だし汁は煮立つと少なくなるので少し多めに作って下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/07/06
長芋の小鉢と一緒にこちらも10年以上前に教えてもらいました。ガラスの器に入れると涼しげで食欲のない時でも食べれます。

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