お日様パン（ソレイユ）♪
レシピID:858331
野菜嫌いな子供達の為に『1日分の野菜 ベジタブル100』を使ってパンを焼きました♪
材料
| ■ ■Ａのボール | |
| 強力粉（ハルユタカ） | |
| 200ｇの1/2 | |
| イースト | 5ｇ |
| 砂糖 | 5ｇ |
| 1日分の野菜ベジタブル100 | |
| 140ｍｌ | |
| ■ ■Ｂのボール | |
| 強力粉 | 1/2 |
| 塩 | 3ｇ |
| ショートニング | 10ｇ |
| ■ ■具 | |
| ベーコン | 4枚 |
| 粗挽き胡椒 | 適量 |
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1
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ショートニングを室温に戻す。ベーコンの水気を切っておく。野菜ジュースを人肌くらいに温めておく。（レンジで20秒位）
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2
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Ａのボールに強力粉、イースト、砂糖を入れる。Ｂのボールに残りの強力粉、塩、ショートニングを入れる。
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3
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Ａのボールのイーストをめがけて、温めておいた野菜ジュースを入れ、木べらでよく混ぜる。
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4
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トロミがついたらＢのボールの材料を加え、よく混ぜ台の上で捏ねる。
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5
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生地を丸めて閉じ目を下にしてぼーるに入れてラップをする。（1次発酵40℃/30分）
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6
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フィンガーテストをして、ガス抜き、2分割にして、ベンチタイム10分。
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7
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閉じ目を下にしてめん棒で12×23ｃｍ角くらいに伸ばす。ベーコンをのせ粗挽き胡椒をかけ手前から巻き、巻き終わりを閉じる。
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8
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とじ目を下にしてオーブンシートを敷いた天板にのせ、はさみで切込みを入れる。
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9
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切込みをずらしながら、外に向けるようにして丸くする。
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10
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ラップ、濡れ布巾をかけて、40℃/20分（２次発酵）
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11
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生地がひとまわり大きくなったら210℃で温めておいたオーブンで16～18分焼く。（焼く前に霧吹きをかける）
コツ・ポイント
はさみを寝かせるようにしてカットすると切り口が綺麗になる。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/06
野菜ジュースのモニターに当選したので、野菜ジュースを使った朝ごはんを考えました。最近無性に食べたくなったベーコンエピをアレンジして丸いお日様のような形にしてみましたｗ
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