しっとり茹で鶏で☆バンバンジー

鶏肉は塩を擦り込み、ジッパー付きの袋に入れます。酒大匙1/2を加え、揉みこんで冷蔵庫でまる一日寝かせます。

①の鶏をさっと洗います。深めの鍋に入れ、水１０カップ、ねぎ、生姜を加えます。

強火で熱し、煮立ったら火を弱めてアクを取り30分程度茹でます。その後、冷めるまでそのまま置いておきます。

バンバンジーのたれの材料を全て混ぜ合わせ、食べる直前にかけたら出来上がり～♪

残った鶏をザーサイ等と一緒に炒飯にしても美味しいです。美味しい茹で汁は、若布を加えてスープにしてみました。

茹で汁２カップにﾅﾝﾌﾟﾗｰ大匙１、胡椒少々を加えたスープに茹でたフォーを入れ、茹で鶏をトッピングにすると絶品です♪

甜麺醤とマヨネーズを塗ったパンに、塩もみしたズッキーニと茹で鶏をサンドして中華風サンドイッチに☆

中華風粥も美味です。茹で汁１カップに水適宜で薄め、ごま油少々で風味づけ♪ご飯100gと葱、割いた鶏を加え搾菜を載せます。

枝豆コロ助さんが
、茹で汁でえび入りスープ餃子を作って下さいました☆　絶品です！
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