なすと豚の香味ソースかけ
レシピID:858864
ナスはレンジを使うことで、簡単に柔らかくなります。ラップと油をうまく使いましょう！
材料 （ 2人分 ）
| 茄子 | 2本 |
| 豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切りロース肉） | |
| １５０ｇ | |
| 油 | 小さじ１ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酢 | 大さじ１ |
| ゴマ油 | 小さじ1/4 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 2枚 |
| プチトマト | 4個 |
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1
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ナスの洗い水分をふき取ってヘタの部分を取ります。
皮の部分にハケやクッキングペーパーで油を塗ります。
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2
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１こづづラップに包んでレンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。
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3
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茄子を縦に4等分します。
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4
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茶漉しに片栗粉を入れて、広げた豚肉に片栗粉をつけます。
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5
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お湯を沸かして、鍋で火が通るまで茹で、冷水につけます。
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6
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しょうゆ・砂糖・酢・ごま油を合わせて、みょうが・大葉のみじんぎりを混ぜます。
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7
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茄子と豚の上に６の香味ソースをかけます。
周りにプチトマトを飾ります。
コツ・ポイント
ナスを丸ごとラップで包みレンジで加熱すれば、ナスが美味しくそしてやわらかくなります。油を表面に塗ると皮の色が変色しません。
豚に片栗粉を薄くつけて茹でるとツルツルの豚になり、喉越しもよくなります。
豚に片栗粉を薄くつけて茹でるとツルツルの豚になり、喉越しもよくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/21
ナスをおいしくいただきましょう！
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