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レシピID :858864
なすと豚の香味ソースかけ
ナスはレンジを使うことで、柔らかくなります。ラップと油をうまく使いましょう！
お酢のさっぱり感でたくさん食べられます。
お酢のさっぱり感でたくさん食べられます。
材料 （ 2人分 ）
茄子
2本
豚肉（しゃぶしゃぶ用薄切りロース肉）
１５０ｇ
油
小さじ１
片栗粉
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
砂糖
小さじ2
酢
大さじ１
ゴマ油
小さじ1/4
みょうが
1個
大葉
2枚
プチトマト
4個
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1
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ナスの洗い水分をふき取ってヘタの部分を取ります。
皮の部分にハケやクッキングペーパーで油を塗ります。
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2
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１こづづラップに包んでレンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。
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3
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茄子を縦に4等分します。
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4
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茶漉しに片栗粉を入れて、広げた豚肉に片栗粉をつけます。
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5
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お湯を沸かして、鍋で火が通るまで茹で、冷水につけます。
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6
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しょうゆ・砂糖・酢・ごま油を合わせて、みょうが・大葉のみじんぎりを混ぜます。
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7
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茄子と豚の上に６の香味ソースをかけます。
周りにプチトマトを飾ります。
コツ・ポイント
ナスを丸ごとラップで包みレンジで加熱すれば、ナスが美味しくそしてやわらかくなります。油を表面に塗ると皮の色が変色しません。
豚に片栗粉を薄くつけて茹でるとツルツルの豚になり、喉越しもよくなります。
豚に片栗粉を薄くつけて茹でるとツルツルの豚になり、喉越しもよくなります。
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