水切りヨーグルトのクレメ･ダンジュ
レシピID:858870
水切りヨーグルトを使ったさっぱり美味しいクレメ･ダンジュです。
材料
| プレーンヨーグルト | |
| 1パック(450～500g) | |
| 卵白 | 50g |
| グラニュー糖 | 30g |
| 生クリーム | 100g |
| お好みのジャムやソース | |
| 適量 | |
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1
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ヨーグルトをキッチンペーパーをしいたザルなどに乗せて、一晩水切りする。(だいたい半量になっています。)
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2
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生クリームを7～8分立てにする。
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3
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卵白に少しずつグラニュー糖を加えながら、ピンとツノが立つくらいまで泡立てる。
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4
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水切りしたヨーグルトをヘラでほぐし、2を加えて混ぜる。
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5
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4に3のメレンゲを2回に分けて加えてさっくり混ぜ合わす。
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6
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ガーゼやキッチンペーパーなどで包み、3時間～一晩程度水切りしたら完成！
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7
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甘さ控えめなので、お好みのソースやジャムを添えて食べてください。
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8
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工程6で、中にジャムやソースを入れて水切りしてもかわいいです。
コツ・ポイント
＊酸味のあるソースやジャムと相性が良いです。
＊最後の水切りを長くするほど、まったり濃厚になります。ただし生の卵白を使用しているため、新鮮な卵を使い早めに食べきって下さい。
＊最後の水切りを長くするほど、まったり濃厚になります。ただし生の卵白を使用しているため、新鮮な卵を使い早めに食べきって下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(5人)
ありがとうございます！コップで水切りナイスアイディアですね♪
とっても嬉しいお言葉、ありがとうございます～！＞＜
ありがとうございます！旦那様にも喜んでもらえて嬉しいです♪
ありがとうございます！！まん丸でとってもきれいですね♪
初つくれぽありがとうございます～！！すごく嬉しいです＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/07
フロマージュブランを使わずに、もっと手軽にクレメ･ダンジュを作りたいと思って考えました。
もう何年も前から作っている愛着のあるレシピです。
もう何年も前から作っている愛着のあるレシピです。
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