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やさしい味♪ごぼうと豚ばら肉の柳川風

レシピID:858954

ご飯の上にたっぷり乗せて、どんぶりにしても。
お肉は鶏ももでも美味しいです。

材料（ 2人分）

ごぼう	1/2～1本
水菜	1束
豚ばら肉（薄切り）	150g
卵	2～3個
☆タカラ料理のための清酒
大3
☆みりん	大3
☆しょうゆ	大3
粉末だしの素	小1/2強
水	カップ2
一味、七味、山椒など
お好み

1: ごぼうはきれいに洗い、大きめのささがきにする。
水菜は5cm位のざく切り。
ばら肉も5cm位の食べ易い大きさに切る。

2: 卵と酒　大1（分量外）を入れ、ときほぐしておく。

3: 深めのフライパンに水とだしの素を入れ煮立て、ごぼうを入れ蓋をして2～3分、柔らかくなるまで煮る。

4: 3に☆の材料と肉を入れ、飾り用以外の水菜も入れ、あくを取りながら1～2分煮る。

5: 肉に火が通ったら、卵液を流し入れ、好みの堅さまで煮る。

6: 器に汁ごと盛り、飾り用の水菜を乗せてできあがり。
お好みで、一味、七味、粉山椒などをふりかけてください。

コツ・ポイント

写真ではごぼう1/2本と水菜1束使用ですが、ごぼうだけでも美味しくできます。
お肉は、鶏もも肉を薄く小さめに切って入れても美味しいです。
土鍋でも作れます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/10/15

丼ぶりにしました♪ごぼうの香りがふわ～っ♡こういうの大好きです

komomoもも

作って頂けて嬉しいです♪丼でも美味しいですよね＾＾ありがとう

09/10/06

昨日の昼食時、早速作ってみました！ご飯のお供にもピッタシでした！

オツジ

うわ！おいしそう！早速作って頂いてありがとうございます♪

4件のコメントを読む

真さん 2009年09月11日 10:23

くろとふじさん♪はじめまして♪

レバーペーストのレポありがとうございます。
美味しそうに作っていただいて
嬉しいコメントに感謝感激です。

表紙のわんちゃんかわいいですね♪

海から山へ引っ越されたのですね。
田舎暮らし。憧れです～

これを機会によろしくお願いしますね♪

くろとふじ 2009年09月11日 13:11

真さん☆
コメントありがとうございます！

レバーペースト、本当に美味しくいただきました♪

表紙の犬は、近くのお寺の犬です（＾－＾）
いつもあんな格好でひっくり返って気持ち良さそうにしているので、のほほ～んとしてしまいます♪

こちらこそ、また美味しいレシピ参考にさせていただきます☆

オツジ 2009年10月05日 11:38

こんにちは！ユニコーンです！
このたびは、葡萄ジャムの「つくれぽ」ありがとうございました。(^○^)ｂ

私も、表紙のワンちゃんが、メッチャ可愛いなと思いました！^m^

牛蒡と豚肉のレシピ、うちのご飯のおかずに、
さっそく作ってみたいと思います。(^・^)/
旨く出来たら、「つくれぽ」書きますね！

これからもよろしくお願い致します<m(__)m>

くろとふじ 2009年10月07日 00:59

ユニコーンさん☆はじめまして♪

コメントありがとうございます！

早速つくれぽ頂いて本当に嬉しいです！！
ごはん日記にまで載せて頂き、感謝感激です♪

ごぼうが美味しい季節（＾－＾）野菜をたっぷり入れて作ると、体にも家計にも優しいレシピができますよね♪

でも私の場合・・・同じくらいに白いごはんも進んじゃいますが（＾＾；）

こちらこそ！またよろしくお願いします♪

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/07

子供の頃、母がよく作ってくれた柳川風。
母は倍量汁だくで土鍋で作っています。
その優しい味が好きで、ごぼうの美味しい季節には、我が家の定番のおかずになりました。

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