| かぼちゃ | 1/4個(大き目) |
| 水 | 300CCくらい |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 醤油 | 大さじ1・1/2 |
| かつおぶし | |
| かつおパック1袋(3g?) | |
かぼちゃはだいたい大きさを揃えて切り、2~3分でいいので水にさらしておく。
気になる場合は皮を所々剥いておく。
鍋に皮を下にしてかぼちゃを並べる。重ならないように。出来上がりまで、動かしてはいけません。
動かすと煮崩れの原因に。
かぼちゃがかぶるくらいの水を入れます。うちの行平鍋でだいたい1.5cupです。
お鍋を強火にかけます。
煮立ったら中火~弱火にしてお砂糖を入れます。鍋を回して溶かして下さい。
落としブタをして7分煮ます。
落としブタを取り、かつおぶしと醤油を回し入れます。
3分ほど煮て、火を止めてそのまま冷まします。
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント