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鶏胸肉の酒蒸しきゅうりもみ

レシピID:859050
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タカラ 料理のための清酒を使って、胸肉を酒蒸しにしてきゅうりもみです
ちか1623 ちか1623

材料

きゅうりの塩もみ ２本分
鶏胸肉 １枚
酒 １～２カップ
塩コショウ 適量
醤油 小さじ２

1

きゅうりをスライスし、塩（分量外）もみして水をキッチリしぼる

2

鶏胸肉の皮を取り、塩コショウし、蒸し鍋に酒を入れて火にかける。沸騰したら鶏を入れ、弱火で１０分程蒸す。

3

２の鶏を鍋に入れたまま粗熱を取り、持てるようになったら食べやすく裂く

4

きゅうりと鶏をボウルで和え、蒸し器に残った鶏出汁たっぷりの酒を入れ、醤油をまぶしてザックリあわせて出来上がり

コツ・ポイント

蒸し器を持ってないので、土鍋+穴のあいた落としぶたで代用しました。鶏の出汁が利いてて美味しい♪
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/07
きゅうりもみがたくさんあるので、鶏の酒蒸しと和えちゃった～

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