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レシピID :859139
ハーブ＆チーズ●ズッキーニのフリッター●
ハーブとチーズ入りの衣をつけて揚げた、ズッキーニのフリッターです。サクッとした中にじゅわっとジューシーなズッキーニが…！
材料 （ 3～4人分 ）
ズッキーニ
1本（200g）
小麦粉
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2（2g）
粉チーズ（パルメザン）
大さじ1弱（5g）
塩
小さじ1/3（2g）
バジル（ドライ）
小さじ1/3
パセリ（ドライ）
小さじ1/3
水
60～65cc（手順３参照）
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1
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ズッキーニは8mm厚さの輪切りにします。
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2
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小麦粉から水までの材料を全て混ぜ合わせ、衣を作ります。泡立て器でグルグル混ぜて大丈夫です。
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3
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（注）衣は、天ぷらと比べて固めに仕上げます。水は、最初は少なめから始めて、調節していって下さい。
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4
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ズッキーニを２の衣にくぐらせ、170℃の油でカラリと揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
◆細かい数字になりましたが、量りの上でどんどん材料を加えていけるよう、ハーブと水以外は重量も記載しています。◆衣は、固いかな…くらいが丁度良いです！◆【2009.7.16レシピ改訂】衣が扱いやすくなるよう、小麦粉等の分量を調節しました。
