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(12品)
レシピID :859303
マロンジャムのためのカカオブレッド
ほろ苦おとな味に仕上げマロンジャムを塗って食べると甘さが丁度良くなります。ココアとマロンのマリアージュをお楽しみ下さい。
材料 （ ナショナルＨＢ１３０使用・１台分 ）
強力粉（ゴールデンヨット）
１００ｇ
強力粉（国産小麦・コンチェルト）
１６０ｇ
ドライイースト
小11/2
砂糖
５０ｇ
塩
小１
バター
４０ｇ
水
１６０ｇ
ココア（香りのよい無糖）
大２
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1
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全ての材料を容器に入れ、ドライイーストも所定の場所にセットする
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2
-
あとはＨＢにおまかせ。
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3
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薄くスライスして、
マロンジャムを塗って。。。
コツ・ポイント
ほろに苦いココアの香りを生かしたいので無糖のココアで香りのよいものを使ってみて下さい！わたくしの好みはヴァローナなどフランス産のしっかりとした香りのものです。
今回使ったのはパリで購入したCacao et chocolatのものです。
今回使ったのはパリで購入したCacao et chocolatのものです。