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レシピID :85940
アジアっぽい涼しげなサラダ
ピーナッツ風味のドレッシングが、とてもおいしい！ そろそろ暖かくなってきたので、こんな涼しげなサラダが登場します。冷蔵庫できんきんに冷やして食べるべし！
材料 （ 3～4人分 ）
鶏胸肉
1/2～1枚
もやし
250～300g
紫玉ねぎ
1/4個
香菜（シラントロ）
適宜
ライスヌードル（幅広)
適宜
★ピーナッツバター
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★はちみつ
小さじ1
★バルサミコ酢
大さじ1
★豆板醤
小さじ1/2
★ラー油
小さじ1/2
★ライムの絞り汁
小さじ1
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1
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鶏胸肉は熱湯で茹でてから、茹で汁ごと冷まし、細く裂く。もやしはさっと熱湯で茹で、水洗いしながら冷まし、水気を切る。紫玉ねぎは薄切りにし、香菜は葉を摘んでおく。★印の材料を混ぜてドレッシングを作る。これらすべての材料を冷蔵庫で冷やしておく。
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2
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ライスヌードルを油で揚げる。油の量は、鍋底に5mm程溜まるくらいでも良い。揚げたらペーパータオルでよく油を切っておく。
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3
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食べる直前に、鶏胸肉、もやし、紫玉ねぎ、香菜をドレッシングで和え、揚げたライスヌードルをトッピングして完成。
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