かにとアボカドの前菜ベース
Description
2010/9/9話題入り感謝！ 色々な前菜に応用可能な覚書レシピ。
ディップとしてパンにのせても美味。
ディップとしてパンにのせても美味。
ケチャ＆ウル
材料
（作りやすい最少分量）
1/2個
かにほぐし身(もしくはカニカマ)
約50ｇ
玉ネギみじん切り
大さじ1/2～
ケイパー（粗みじん切り）
約小さじ1
●レモン汁
小さじ1～
●ハーブソルト
適量
大さじ1～2
あればディル（粗いみじんぎり）
少々
作り方
-
-
1
-
★カニほぐし身は、カニかま、カニ缶でも代用可。
-
-
-
3
-
【盛り付け例】『～クスクスサラダ添え（トッピングにカニ身）』（ID : 2277794）
-
-
-
4
-
『～サーモンにいくら』ID : 2076601
-
-
-
5
-
【盛り付け例】カットしたチコリと茹でた海老を交互に挟んでミルフィーユ仕立てに。ソースはバルサミコとEVオイル、塩少々。
-
コツ・ポイント
隠し味程度にEVオイル少量を加えるか、盛り付け時にかけると香りUP。
サワークリームがなければ、「水切りヨーグルト」で代用可。
サワークリームがなければ、「水切りヨーグルト」で代用可。
このレシピの生い立ち
マヨじゃない調味料でアボカドを味わいたかったので。サワークリームで試したらとても美味しかったので、忘れないようにメモ。
(
)
ケチャ＆ウル
