我家のおふくろの味、パンプキンケーキ
レシピID:859735
シナモンスパイスだけなのでどなたでもお好きな味かとおもいます。
材料 （ ２２cmパイ皿1台分 ）
| 薄力粉 | １４０グラム |
| バター | ７０グラム |
| 塩 | |
| ひとつまみからお好みで | |
| 水 | 大匙1から |
| ■ フィリング | |
| かぼちゃペースト | 2カップ |
| 生クリーム | 1カップ |
| 牛乳 | ５０ｃｃ |
| 卵 | 2個 |
| 砂糖 | ７０から９０グラム |
| 塩 | ひとつまみ |
| シナモンパウダー | 大1/2から１弱 |
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1
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フィリングはかぼちゃをレンジで加熱して。皮をはずしてつぶしておく。 好みで皮を入れてもよい。
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2
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パイ皮は薄力粉、バター、塩、水を全部フードプロセッサーに入れて作り、冷蔵庫で1時間休ませて、パイ皿にしいておく。
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3
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フードプロセッサーにかぼちゃ、砂糖、卵をいれて、なめらかになるまで攪拌する。
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4
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生クリーム、塩、島モンをいれて1から2分攪拌する。しっかりあわ立てるとふんわり焼きあがります。
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5
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型にいれて、160度～170度で４０～５０分焼く。
焼きあがった目安はフィリングが膨らんで弾力があればOK.
コツ・ポイント
使用するかぼちゃにより、砂糖、牛乳の量がかわります。水っぽいかぼちゃは生クリームのみで。
ほっこりしたのは１００ｃｃ入れてみてください。
焼き温度はお好みで、しっかり焼きたければ温度上げたり、時間延長してください。
ほっこりしたのは１００ｃｃ入れてみてください。
焼き温度はお好みで、しっかり焼きたければ温度上げたり、時間延長してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/08
20年ほど前にアメリカから帰国したお友達に教えてもらいました。
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