
| スイカの皮 | 1/8個 |
| 生姜 | 1/2片 |
| 鷹のつめ | 1個 |
| ●醤油 | 100cc |
| ●みりん | 60cc |
| ●酢 | 30cc |
食べた後のスイカです(^^;)
大きいままだと、調理しにくいので、適当な大きさに切り、表面の皮をキレイに剥く。
鍋にお湯を沸かし、ぐらぐら沸騰したら、切ったスイカの皮を入れ、1~2分ぐらい強火でゆでる。
1,2分後火を止め、自然に冷めるまでそのまま放置。
冷めたらスイカをザルに上げる。
再び湯を沸かして沸騰したら1~2分強火でゆでる。そのまま冷めるまで自然放置。
冷めたらザルに上げ、厚さ5mm程度に切る。
ガーゼやキッチンタオルに(5)のスイカを入れ、ぎゅーーーっとしっかりと絞る。(何回かに分けて)
鷹の爪を輪切りにし、種を取り除いておく。生姜は千切りにする。
鍋に●の調味料を全ていれ、鷹の爪、生姜を加えて中火でひと煮立ち。その中に(6)の絞ったスイカを入れ、1分ほどそのまま煮る
お湯で消毒した保存瓶の中へ入れてできあがり☆
09/11/22
嬉しいコメントありがとうです♪無駄なく食べられていいですよネ
09/08/14
美味しくできて嬉しいです♪つくれぽありがとうございます☆
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