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(30品)
レシピID :859762
ふんわーりごろごろクルミパン
ふんわりしてて、ごろごろくるみ☆ライ麦でヘルシーに!!おいしくて人気でよく作ります(^^)
材料 （ 大き目4つ分 ）
ライ麦粉
20g
強力粉
250g
バター
20g
くるみ
60g
水
170cc
黒糖
大さじ１
塩
小さじ１
ドライイースト
小さじ１
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1
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ボウルにライ麦粉・強力粉をいれ、真ん中にくぼみをつくってドライイーストをいれ、端っこにバター・黒糖・塩を離して入れる。
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2
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ドライイーストめがけて水を入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。少しまとまってきたらくるみをいれ、手でこねる。
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3
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多少べたつくけど、なんとなくひとまとまめできるようになったら、ラップをかぶせて一次発酵50分☆
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4
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好きな大きさに切り分け、丸めて、ラップをかぶせてベンチタイム15分☆あたしは大きく作りたかったので４分割です(^^;)
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5
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ガス抜きし、好きな大きさに切って丸め、ラップをかぶせてベンチタイム15分☆あたしは大きく作りたくて４分割です(^^;)
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6
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ガス抜きしてまた丸め、少しひらぺったくして、５ヶ所切り込みを入れます。お花みたいに☆ラップをかぶせて二時発酵50分☆
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7
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190度にオーブンを余熱して、180度で20分〜30分焼いてできあがり☆
コツ・ポイント
うちのオーブンは火力が弱いので、200度余熱で190度で30分焼きました(^^;)ご家庭のオーブンに合わせて調節してください☆くるみもお好みで調節してください(^^)少し色を付けたかったので黒糖で作りましたが、なんでも大丈夫です☆
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