ふんわーりごろごろクルミパン
レシピID:859762
ふんわりしてて、ごろごろくるみ☆ライ麦でヘルシーに!!おいしくて人気でよく作ります(^^)
材料 （ 大き目4つ分 ）
| ライ麦粉 | 20g |
| 強力粉 | 250g |
| バター | 20g |
| くるみ | 60g |
| 水 | 170cc |
| 黒糖 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| ドライイースト | 小さじ１ |
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1
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ボウルにライ麦粉・強力粉をいれ、真ん中にくぼみをつくってドライイーストをいれ、端っこにバター・黒糖・塩を離して入れる。
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2
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ドライイーストめがけて水を入れ、菜箸でぐるぐる混ぜる。少しまとまってきたらくるみをいれ、手でこねる。
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3
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多少べたつくけど、なんとなくひとまとまめできるようになったら、ラップをかぶせて一次発酵50分☆
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4
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好きな大きさに切り分け、丸めて、ラップをかぶせてベンチタイム15分☆あたしは大きく作りたかったので４分割です(^^;)
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5
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ガス抜きし、好きな大きさに切って丸め、ラップをかぶせてベンチタイム15分☆あたしは大きく作りたくて４分割です(^^;)
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6
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ガス抜きしてまた丸め、少しひらぺったくして、５ヶ所切り込みを入れます。お花みたいに☆ラップをかぶせて二時発酵50分☆
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7
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190度にオーブンを余熱して、180度で20分〜30分焼いてできあがり☆
コツ・ポイント
うちのオーブンは火力が弱いので、200度余熱で190度で30分焼きました(^^;)ご家庭のオーブンに合わせて調節してください☆くるみもお好みで調節してください(^^)少し色を付けたかったので黒糖で作りましたが、なんでも大丈夫です☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/08
ライ麦粉を消費したくて！だーいすきなくるみでおいしいパンを☆
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