ブルーベーリーのレアチーズケーキ
レシピID:859851
濃厚すぎず、サッパリしすぎずのケーキです。
材料 （ パウンド型７㎝×１６㎝ ）
| クリームチーズ | １００g |
| グラニュー糖 | ３０g |
| ※ヨーグルトが無糖の場合 | |
| （３５g） | |
| ヨーグルト（加糖） | ５０g |
| レモン汁 | 小さじ１ |
| ★粉ゼラチン | ３g |
| ★水 | 小さじ２ |
| 生クリーム | １００cc |
| スポンジ（１枚） | |
| レシピID :420847 | |
| ■ 【仕上げ用】 | |
| 生クリーム | １００cc |
| 粉砂糖 | ８g |
| ブルーベリージャム | お好みで |
| ブルーベリー | お好みで |
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1
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型を準備します。パウンド型に、ラップを敷き(全体に)、クッキングシートを写真のように準備します。
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2
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生クリームを６～７分立てにして、冷蔵庫で冷やしておきます。
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3
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室温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、なめらかになるまで混ぜます。
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4
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そこへ、ヨーグルトを加え、混ぜ混ぜ…
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5
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レモン汁を入れま～す。
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6
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水でふやかしたゼラチンを湯煎で溶かし、加えます。
混ぜ混ぜ…
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7
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泡立てておいた生クリームを半分加え、しっかりと混ぜ合わせた後、残りを加えます。
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8
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こんな感じ↑に゛もったり゛した感じになります。
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9
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型に流し込み、平らにします。
もし、ダマなどが気になれば、一度こしてくださいね。
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10
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型に合わせて切っておいたスポンジを上からのせて、軽く押さえます。
冷蔵庫で２時間ほど冷やし固めます。
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↑型から外すとこんな感じです。
取り出す前に、冷凍庫で３０分ほど固めると、型から外しやすいです。
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全体に、仕上げ用の生クリームをぬります。
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カットします。
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仕上げはお好みで。
私は両サイドに生クリームを絞り、真中にブルーベーリー＆ジャムをのせて、粉糖をかけました。
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出来上がりです♪
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カップで作ると↑こんな感じです。
コツ・ポイント
特にこれと言ってありません…(笑)
とにかく順番に混ぜていくだけです。
パウンド型がない場合は、カップに流して、そのまま仕上げても かわいくできますよ(^o^)丿
とにかく順番に混ぜていくだけです。
パウンド型がない場合は、カップに流して、そのまま仕上げても かわいくできますよ(^o^)丿
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/09
お友達にレアチーズが作ってみたいと言われ、レシピを考えてみました。
わたし好みの味です。。
わたし好みの味です。。
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