ｶﾘｶﾘ☆豚ﾊﾞﾗとﾅｽの味噌炒め
レシピID:859911
甘味噌味でご飯が何杯でもｲｹちゃう、怖いおかずです (｡･ｘ･)
材料 （ ４人分 ）
| 豚ﾊﾞﾗ薄切り肉 | 200g |
| なす（長さ20cm程度の場合） | |
| 2本 | |
| しめじ | 1ﾊﾟｯｸ |
| ★お酒 | 100cc |
| ★お砂糖 | 大さじ3 |
| ★お味噌 | 大さじ2 |
| 大葉 | 適量 |
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1
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なすは長さ5cm程度に切り縦に4つ割にし、水にさらす。
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2
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豚ﾊﾞﾗは長さ3cm程度に切り、少量のごま油でｶﾘｶﾘになるまで焼く。
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3
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豚ﾊﾞﾗを取り出し、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った油(大量なﾊｽﾞ)でなすを揚げ焼きにし、しめじもほぐして炒める。
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4
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なすがしんなりしたら、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに残った油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで吸い取る。
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5
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★を混ぜて甘味噌ﾀﾞﾚを作る。
豚ﾊﾞﾗをﾌﾗｲﾊﾟﾝに戻し、味噌ﾀﾞﾚも加えて焦がさないように炒め煮にする。
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6
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全体に水分がなくなり、照りがでてきたら完成。
刻んだ大葉をのせる♪
コツ・ポイント
しめじ以外にも、ﾋﾟｰﾏﾝ等を入れても美味しいです♪
具を小さめに切って肉味噌みたいにして、ﾊﾟｽﾀｿｰｽにしても激ｳﾏなんです(´∀｀*)♪
辛いのが好きな人は、豚ﾊﾞﾗを炒める時に唐辛子を入れたり、味噌と豆板醤を混ぜて作ってもOK。
具を小さめに切って肉味噌みたいにして、ﾊﾟｽﾀｿｰｽにしても激ｳﾏなんです(´∀｀*)♪
辛いのが好きな人は、豚ﾊﾞﾗを炒める時に唐辛子を入れたり、味噌と豆板醤を混ぜて作ってもOK。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/08
こってりおかずでご飯をｶﾞｯﾂﾘ食べたい時に♪
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