ヘルシー!味のしみたしらたき味噌ラーメン
作り方
コツ・ポイント
しらたきの水分を(焦げない程度)完全に飛ばしてからスープの素をからめるのが最大のポイントです。わかめやコーンなどの具は炒めずそのままのせて大丈夫だと思います。スープの濃さはお好みで調節してください。仕上げに牛乳をいれるとグッとコクがでます。
このレシピの生い立ち
ダイエットのためにしらたきをよく麺がわりにラーメンをつくります。こんにゃくの煮物にヒントを得て、そのまま煮込むと味がしみこまないしらたきに、一工夫してより麺らしく(?)食べれるように工夫しました。