あっさり！お肉がポロリ【豚の角煮】
レシピID:860100
普通のお鍋で簡単角煮が作れちゃいます！
覚えやすい分量なのでレシピいらず！？
覚えやすい分量なのでレシピいらず！？
材料 （ 約3人分位 ）
| 豚モモ肉（かたまり） | |
| 500グラム | |
| ゆで卵 | 人数分 |
| しょうが | 親指大1かけ |
| 水 | |
| 600cc位（鍋にお肉を入れヒタヒタ位） | |
| お酒 | 50㏄ |
| 醤油 | 25ｃｃ |
| みりん | 25ｃｃ |
| 砂糖またはハチミツ | 大さじ3 |
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1
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かたまり肉をサイコロ状にカットします。（好みの大きさで）
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2
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フライパンでお肉の表面に焼き色がつく程度焼く
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3
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鍋に、焼目のついたお肉・水・お酒を入れてお酒を飛ばすように中火でひと煮たちさせます。
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4
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しょうがは皮をむいて細切りにし、醤油・みりん・ゆで卵と一緒に入れ軽く沸騰しだしたら中火～弱火にしフタをし30程度煮るだけ
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5
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砂糖やハチミツは仕上がり10分前位に入れてくださいね。
あまり早くいれるとドロドロのタレになってしまいます。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/08
覚えやすい分量で、お肉はバラのかたまりではなくモモの塊を使う事によってお肉がポロリそして少しヘルシーな角煮に仕上がりました。
昼に煮て、夜食べるまで常温で冷ましてからまた温めるとより一層濃厚な角煮が楽しめます！
昼に煮て、夜食べるまで常温で冷ましてからまた温めるとより一層濃厚な角煮が楽しめます！
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