きび砂糖でまろやかマーボー豆腐
レシピID:860141
きび砂糖の優しい甘さで、辛いけどまろやか・まろやかだけど辛いちょうどいいおいしさが生まれます♪
材料 （ 2人分 ）
| 豆腐 | 1丁 |
| ひき肉 | 200g |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| にんにく | 1片 |
| プレミアムきび砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| 水 | 1.5カップ |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
| きざみねぎ | 適宜 |
| ごま油 | 大さじ1 |
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1
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フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく・しょうが・ひき肉を入れてひき肉がぽろぽろになるまで炒める。
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2
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角切りにした豆腐、きび砂糖、
しょうゆ、オイスターソース、鶏がらスープの素、豆板醤、水を加える。
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3
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10分ほど煮込んで水溶き片栗粉を加えて混ぜる。
器に盛ったらきざみねぎをかけてできあがり。
コツ・ポイント
砂糖を加えることで味がおちついて辛いけど味に深みがでます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/08
マーボー豆腐を作っていたのですが、ただ辛いだけになってしまったのできび砂糖をいれたらすごくまろやかな辛さでおいしくなりました。
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