| 豚挽肉 | 300g |
| なす | 1本 |
| ズッキーニ | 1本 |
| オクラ | 1P |
| パプリカ | 小1個 |
| みょうが | 3本 |
| 市販のカレーフレーク | |
| 適宜 | |
| 水 | 400cc |
| にんにく、しょうが | 少々 |
| みそ | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
フライパンにサラダ油・にんにく・しょうがを入れ、香りが出るまで弱火で熱する。
豚挽肉・酒を加え、そぼろ状になるまで炒める。
2になす・ズッキーニ・オクラを加え、 少し炒めて
カレーフレークをまぶし、水を入て、炒め煮する。
3の野菜に火が通ったところで、パプリカ・みょうがを入れ、隠し味にみそを入れて汁気が無くなるまで炒める。
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