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レシピID :860402
ナスだけ！コックリ坦々ナス
なすだけで作る、コックリ胡麻のピリ辛まーぼ♪
材料
ナス
3本
ごま油
小さじ２
にんにく
少し
●練りゴマ
小さじ２
●水
５０ｃｃ
●赤味噌
小さじ１
●醤油
小さじ１
●豆板醤
小さじ１/２
●水溶き片栗粉
少量
●昆布茶
小さじ1/3
ラー油
お好み
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1
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ナス1本をみじん切りに、2本は食べやすい大きさに切る。
ニンニクをみじん切りしにする。
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2
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フライパンに小さじ1のごま油を引いて熱し、大きめに刻んだ方のナスをしんなりするまで炒め、お皿に一旦取り出す。
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3
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再びフライパンにごま油小さじ１を引いて熱し、ニンニクを入れてみじん切りのナスを炒める。
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4
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全てあわせておいた●を入れて、一煮立ちさせたら、先に炒めたナスを加えてよく絡める。
-
5
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お好みでラー油をかけて出来上がり♪
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