ナスだけ！コックリ坦々ナス
レシピID:860402
なすだけで作る、コックリ胡麻のピリ辛まーぼ♪
材料
| ナス | 3本 |
| ごま油 | 小さじ２ |
| にんにく | 少し |
| ●練りゴマ | 小さじ２ |
| ●水 | ５０ｃｃ |
| ●赤味噌 | 小さじ１ |
| ●醤油 | 小さじ１ |
| ●豆板醤 | 小さじ１/２ |
| ●水溶き片栗粉 | 少量 |
| ●昆布茶 | 小さじ1/3 |
| ラー油 | お好み |
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1
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ナス1本をみじん切りに、2本は食べやすい大きさに切る。
ニンニクをみじん切りしにする。
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2
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フライパンに小さじ1のごま油を引いて熱し、大きめに刻んだ方のナスをしんなりするまで炒め、お皿に一旦取り出す。
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3
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再びフライパンにごま油小さじ１を引いて熱し、ニンニクを入れてみじん切りのナスを炒める。
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4
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全てあわせておいた●を入れて、一煮立ちさせたら、先に炒めたナスを加えてよく絡める。
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5
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お好みでラー油をかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
ナスは予め塩を振って置いておき、その後一度水洗いをして水気をタオルなどで拭く。
片栗粉の量は各自調節してください＞＜
片栗粉の量は各自調節してください＞＜
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/11
ナス消費！
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