やさしいいろどり甘酢あんかけ
レシピID:860704
厚揚げで安くてヘルシー♪
やさしいお酢だからツンとこなくチビ達も喜ぶメニューが出来たよε=ヾ(*~▽~)ノ
やさしいお酢だからツンとこなくチビ達も喜ぶメニューが出来たよε=ヾ(*~▽~)ノ
材料
| 厚揚げ | 350ｇ |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2個 |
| ピーマン | ２個 |
| △やさしいお酢 ： △しょうゆ ： △砂糖 | |
| 各大さじ2 | |
| △しお | 小さじ1/4 |
| △水 | １カップ |
| 片栗粉 | |
| 衣用大さじ1 ： △とろみ用大さじ1/2 | |
| ごま油 | 大さじ２ |
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1
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玉ネギ、にんじん、ピーマンはそれぞれ千切りにし、にんじんは火が通りにくいので、ラップに包み４０秒ほど電子レンジで加熱する
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2
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フライパンに油を引き（分量外）玉ネギを炒め透き通ってきたら１のにんじんとピーマンをいれさっと炒めフライパンから出しておく
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3
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厚揚げを三角に切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き片栗粉をまぶす。フライパンにごま油を引き厚揚げをこんがりと焼く
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4
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厚揚げがこんがりと全体的に焼けてきたら2を戻し合わせておいた△をいれとろみがついたら３０秒から1分間焦げない様に煮詰める
コツ・ポイント
厚揚げがパリッとして野菜がしゃきしゃきでチビもパパも大好きな1品です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/09
安くてヘルシーな厚揚げ。でも煮るとあんまり食べてくれないので、チビ達に食べてほしくてカリカリに焼いてあんかけにしたら美味しく食べてくれたよ♪
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