«ぶりぢっとのレシピ (57品)

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レシピID :860750

冷製トマト＆アスパラのわさび醤油だし

しょうゆ味のだし汁にわさびを加え漬け込んだ冷製のトマトとアスパラ。ひんやりと召し上がれ。ピックアップレシピ＆話題入り

ぶりぢっと

材料（３人分）

トマト

小３個

アスパラ

３本

■ 漬け汁

水

２５０ｃｃ

かつおだしの素

小さじ軽く１

酒

大さじ１

しょうゆ

大さじ１

わさび

チューブからしぼって８ｃｍぐらい

1: ■トマト：ヘタを取り、上に十文字に切り込みを入れて湯むき
■アスパラ：はかまを取り除き食べやすい大きさに切る

2: 湯を沸しわさび以外の漬け汁の材料を入れて加熱。火を止めてわさびをとかし少し温度が下がったらトマトとアスパラを入れる。

3: 粗熱が取れたところで、鍋ごと冷蔵庫へ。
冷えたところで器に盛り付けて完成。

4: 2010.7.23ピックアップレシピでＴＯＰページに掲載されました。

5: 2010.7.26話題入りしました。みなさんありがとうございます。

コツ・ポイント

■トマトが浸るようミルクパンなどの直径の小さい鍋で作るといいです。鍋が大きい場合、煮汁の量を調整し、トマトが８割ぐらい浸るようにしてください。
■わさびはこの量でもそんなに辛くはありません。
■トマトはわりと硬めのをつかってください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

62件 (55人)

11/11/22

アスパラだけでりぴ♪冬になっても美味しい～箸が止まりません♪

トクライ

リピしていただきありがとう。アスパラだけってのもいいですね。

11/07/26

冷たーくしていただきました！わさびの効いた漬け汁が旨すぎる☀

トクライ

気に入っていただけてうれしいです。盛り付けが華やかですね～。

11/07/19

漬け汁が美味しくて倍量作ってしまいました(笑)リピ３回目です！！

wakikako

ありがとう。漬け汁他にもいろいろ使ってみてください。

11/06/02

わさびの代わりに柚子胡椒で。美味♡　御馳走様です♪

ラナン♕キュラス

れぽありがとうございます。柚子胡椒バージョンもよさげですね。

11/05/29

夏のオモテナシ料理の一品に添えたいですね！出汁効いて美味。感謝★

Giant corn

れぽありがとうございます。トマトがうまい季節になりましたね。

11/04/25

ブロッコリープラスでつゆだく？トマトは食べやすくカットしました。

マッハママ

れぽありがとう。トマトがおいしい時期になってきましたね。

11/01/31

毎日暑くて死んでます。これ食べると生き返ります☆

らどりん

れぽありがとうございます。そういえばそちらは暑いんですよね。

10/10/19

漬汁も美味しかったので寒天で固めてみました。さっぱり〜。

七星てんとう

アレンジのアイデアありがとう。参考になりました。

10/10/08

トマトとインゲンで作りました★おいしい～感動！ありがとう★

ぽんぞう

作ってくださってありがとう。気に入っていただけてうれしい。

10/09/19

夏野菜にワサビが合いますね～♪サッパリ美味しかったです＾０＾

cocomakico

トマトにわさびって合いますよね。作ってくださってありがとう。

10/09/10

オクラで。夏の味、美味しかったです。

チビまりこ

れぽありがとう。９月もトマトの気分の日があるものですよね。

10/09/08

久しぶりに食卓に登場！やっぱり美味しいね～☆

a1644

うわっ、感激！４回も作っていただいてありがとうございます。

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10件のコメントを読む

らどりん 2010年07月24日 09:27

ぶりぢっとさん、こんにちは。
つくれぽを送ったらどりんです。
ご丁寧にコメントいただきまして、ありがとうございます。
私の住んでいる界隈は日系人が多くて、朝市に行くと日本の野菜がたくさん売っています。
そこで日本のもも太郎トマトをゲットしたので、なるべく美味しく食べたいと思っている矢先にぶりぢっとさんのレシピがピックアップで登場しているのを見つけて飛びつきました（笑）。
わさび入りのだし汁が美味しいですね。
揚げ茄子とか浸けても美味しいんじゃないかなぁ、、
いろいろに使わせていただこうと思います。
らどりん

ぶりぢっと 2010年07月24日 09:38

>らどりんさん
コメントありがとうございます。
もも太郎がブラジルにあるんですかっ。
それはすごいです。

揚げなすとかよさそうですよね。
いろいろできそうですね、わさび味の出汁で。

私はスポーツクラブでサンバの足を練習中です。
まだ下手です。(笑)

ぶりぢっと 2010年07月25日 22:15

つくれぽ一覧の写真が元気な色でいい感じ。

matrioshka 2010年08月01日 11:46

コメントありがとうございました！
ほんとにつくれぽ一覧きれいですね＾＾
素材まるごと料理ってなんか自然の恵みを頂いてる！
って実感出来て大好きです。
夏のたびに作りたいと思います。
またお邪魔させていただきますね！

ぶりぢっと 2010年08月01日 12:11

>matrioshkaさん
つくれぽありがとうございました。
みなさんからのれぽの写真を見て、夏を感じています。

このトマト、冷えるまで少し時間がかかりますけど、ぜひまた作ってみてください。
今年の夏はこれからも暑い日が続くようですから冷たいトマト楽しんでくださいね。

amirinmama 2010年08月09日 22:59

ぶりぢっとさん♪

早速のコメありがとうございます　┏○ﾍﾟｺｯ
ブログの方にも紹介させて頂きました
柚子胡椒は、また違った風味があるので
ぜひ作ってみて下さい！
・・・って私が言うのも変なのですが　ヾ(;´▽｀A``アセアセ

暑い夏にはもってこいの一品でした！
土曜日は実家で妹家族と焼肉なので
お口直しにこれを作って持って行こうかと思ってます　v(*'-^*)ｂぶいっ♪

ぶりぢっと 2010年08月10日 10:34

>amirinmamaさん
先日はれぽありがとうございました。
ブログでも紹介していただけたなんてうれしいです。
どうもありがとうございます。
アップするのお手間かけて申し訳ございませんでした。

は～、焼肉の口直しにいいかもしれない。
肉は食いたし、口も直したし・・・。
便利に使ってくださいね。

まだまだ暑いので体調など気をつけてくださいね。
今後ともよろしくお願いします。

月詠人✿ 2010年08月26日 10:20

こんにちは

ブログにコメありがとうございます♬
本当にサッパリしていて美味しいですね。
トマトが美味しい今の季節に
又作りたいと思います。

美味しいレシピありがとうございます(o^^o)

izoom 2010年08月31日 08:45

おはようございます、ぶりぢっとさん。
izoomです。
コメント有難うございました！

野菜高くて、カイワレで作りましたが、次は
アスパラで作りたいです。
余談ですが、湯むきトマト（4個）を冷やす時
麦茶を冷やすガラスポットにトマトをダンゴの
ように重ねてツユを入れて冷やしました～
省スペース！

ぶりぢっと 2010年09月01日 00:58

>月詠人✿さん
わざわざレスしてくださってありがとうございます。
明日から９月とはいえ、まだまだ暑い日は続きそうですね
。
またトマトを楽しんでくださいね。

>izoomさん
ガラスポット！
それは省スペースですね。
トマト、私は小さい鍋で作っているのでいいけど、人数が多いお宅とか、冷蔵庫に大きい鍋が入りきるだろうかとふと思ってたんですよ。
グッドアイデアです。
どうもありがとう。

このレシピの生い立ち

公開日： 09/07/09

暑い夏、冷たい味付けトマトがあったらいいなと考えてみました。

簡単リンク

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外部ブログ用

冷製 トマト＆アスパラの わさび醤油だし

材料 （ ３人分 ）

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