きのこと夏野菜のパスタ☆
レシピID:860943
きのこと夏野菜たっぷりのおいしいパスタです＾＾味付けはエバラ焼肉のたれで簡単に♪
材料 （ 2人分 ）
| パスタ | 200グラム |
| ベーコン | 4枚 |
| シメジ | 1袋 |
| エリンギ | 1本 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| トマト缶 | 1缶 |
| エバラ焼肉のたれ（甘口） | |
| 大３ | |
| にんにく | １かけ |
| ナス | 2本 |
| ズッキーニ | 1本 |
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1
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ニンニクはみじん切り。ナス、ズッキーニは輪切り。玉ネギは薄切り。ベーコンは５mm幅に切る。シメジは小房にエリンギも切る。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクをいため、玉ネギ、ナス、ズッキーニも入れていため、シメジ、エリンギも加える。
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3
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２の野菜がしんなりしたらベーコン、エバラ黄金のたれも加え更にいため、トマト缶、ワインも加える。味見して塩胡椒。
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4
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３に蓋をして２０分ほど煮込む。きのこから水分が出るので水を加える必要はありませんが、焦げないように注意してください。
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5
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お好きなパスタを茹でる。４が野菜が柔らかくなるまで煮込んだら最後に味を調え、湯きりしたパスタにかけて出来上がり♪
コツ・ポイント
トマト缶の甘さが足りない場合は、味をみて砂糖を加えてください。エバラ黄金のたれの甘さで十分と思いますが。野菜はくたっとするまで煮たほうがおいしいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/13
夏野菜たっぷりのおいしいパスタ♪トマトソースにエバラ黄金のたれを加えると、簡単に深い味のトマトソースが作れるのでお気に入りです＾＾きのこたくさんのパスタが大好きなので家で簡単に作れないかなと考えました☆
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