旨みが効いてる～♪ 定番ドレッシング
レシピID:861282
材料
| 昆布酢 | 150cc |
| 味塩コショウ | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ2分の1 |
| うまみ調味料 | 少々 |
| サラダオイル | 40cc |
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1
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米酢を空き瓶に入れ、昆布を漬け込む。我が家では、ドレッシングの空き瓶3本に常時漬け込みをしています。
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2
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１～２週間置いて、昆布を取り出し別の瓶に移し変える。空いた瓶は次の昆布酢を作る。
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3
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ガラス瓶に昆布酢を150cc入れ、サラダオイル以外の材料を入れ、瓶を振って攪拌する
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4
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粉類が均一に混ざったら、サラダオイルを加え、再び瓶を振って混ぜる
コツ・ポイント
昆布酢はドレッシングの他に、マリネ・野菜の酢の物・もずく酢・新生姜の酢漬け・蕪の酢漬け・茗荷の酢の物 等々に、普通のお酢よりぐーっとおいしく作れて、利用価値大です。是非 お試しください！！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/10
昆布の旨みが出た酢をベースに、フレンチドレッシングを作ってみたら、おいしかったです
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