イカのタイ風バジル炒め
レシピID:861404
イカと夏野菜をバジルでさっと炒めます。あっさりシンプルな家庭タイ料理。
材料 （ 4人前 ）
| ヤリイカ | 2杯 |
| バジル | 15枚程度 |
| トマト | 1個 |
| パプリカ（赤、黄） | 1個 |
| ナス | 1個 |
| ニンニク | 1カケ |
| サラダ油 | 適宜 |
| 塩・コショウ | 適宜 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| タバスコ | 少々 |
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1
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イカは腸を抜き、エンペラと足も取り除きます。
皮つきのままザクザクと輪切りに。
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2
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パプリカ、トマト、ナスは食べやすい大きさに刻みます。
ニンニクはみじん切りに。
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3
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フライパンに油をしきニンニクを炒めます。香が出たらイカと野菜を入れ強火で一気に炒めます。
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4
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最後にちぎったバジルを炒め合わせて、 塩・コショウ、ナンプラーで調味したら完成。
お好みでタバスコなど。
コツ・ポイント
サラダ油は大目に、火力は強火で一気に炒めるのがコツ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/10
家庭菜園で作ったバジルが大量にでき、とにかくバジルを沢山消費したくて思いつきました。
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