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レシピID :861448
紅茶スパイス煮豚
紅茶煮豚に、オリエンタルな
香りのスパイスの風味をプラスしました♪
香りのスパイスの風味をプラスしました♪
材料 （ 4人分 ）
豚肩ロースブロック
450g
サラダ油
小さじ2
紅茶の茶葉
小さじ4
熱湯
400cc
A濃口醤油
100cc
A日本酒
100cc
Aプレミアムきび砂糖
大さじ4
B八角
2片
Bクローブ
6粒
Bフェンネルシード
小さじ1/3
Bローリエ
1枚
Bしょうがの薄切り
1〜2枚
B山椒
少々
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1
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豚肉は室温に戻し、ペーパーで水分を拭いておく。フライパンにサラダ油を熱し、側面をこんがりと焼く。
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2
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紅茶葉をポットにいれ、熱湯を注いで3分蒸らし、400cc分の紅茶を作る。
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3
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大きめの鍋に1の豚と2の紅茶、A、Bを全ていれ、弱火で40〜50分煮る。煮えたらそのまま冷ます。
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4
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完全に冷めたら薄切りにしてお皿に盛る。
残った煮汁はこして、半分までに詰めてたれにする。
紅茶をほうじ茶に変更して
簡単で、これからリピします