チョコリッチパン
レシピID:861604
生地にもココアをたっぷり入れ、中にはチョコチップをたっぷり入れました♪チョコ好きな人にはたまらないパンの完成です☆
材料
| 強力粉 | 240ｇ |
| 薄力粉 | 30ｇ |
| ココアパウダー | 30ｇ |
| 砂糖 | 20ｇ |
| 塩 | 4ｇ |
| バター | 20ｇ |
| 卵白 | 15ｇ |
| 牛乳 | 190ｇ |
| ドライイースト | 4ｇ |
| ■ | |
| チョコチップ | 40ｇ |
| 照り用の卵 | 適量 |
| グラニュー糖 | 5ｇくらい（適量） |
| バター | 適量 |
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1
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牛乳は人肌くらいにあたためておく。
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2
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生地の材料をHBに投入。一次醗酵までおまかせ。
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3
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生地を取り出し、ガス抜きをしたら8等分にする。軽く丸めておく。
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4
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ベンチタイム15分。乾燥しないように固く絞ったぬれぶきんをかぶせておくと良い。
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5
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手でガス抜きをして円形に手で伸ばす。（円状じゃないけど気にしないでー）
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6
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チョコチップを乗せ、端っこを写真のようにしながら包み最後に真ん丸くなるように成形する。
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7
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ぬれぶきんをかけ二次醗酵。2倍の大きさになるくらいまで。（天板の上でやっちゃうと楽かも）
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8
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醗酵したら、切込みをはさみで入れる。
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9
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照りを出すためのたまごをはけで塗り、切れ目にグラニュー糖、小指のつめの大きさくらいのバターを落とす。
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10
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180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。
コツ・ポイント
チョコチップを入れるときにあまり強く押しすぎると、表面からチョコチップが出てきてしまいます。チョコチップを練りこみにしなかったのは、とけて生地と一緒にならないようにするためです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/07/10
ココアの味が濃いパンを作りたくて～♪
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見た目も可愛いです＾＾
いつか作ってみたいなぁ。
憧れます。