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レシピID :861629
さんまの味噌煮
さばの味噌煮のさんまバージョンです。
骨まで食べられるように圧力鍋で作ってみました。
骨まで食べられるように圧力鍋で作ってみました。
材料 （ 2～4匹分 ）
さんま
2～4匹
●水
200cc
●酒
150cc
●砂糖
大さじ3
●みりん
大さじ3
●しょう油
大さじ1
●しょうがスライス
5～6枚
赤味噌
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
ごま油
少々
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1
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さんまは頭と尾を切り取り、内臓を取り除く。包丁で引き抜くようにすると簡単に取れます。
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2
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内臓が取りづらい場合は腹に切り目を入れ、取り除いてください。
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3
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さんまを3～4等分に切る。
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4
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水でさっと洗い、背中部分の血あいをスプーンなどで綺麗に取り除く。
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5
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圧力鍋に●の材料を入れ、さんまを並べる。蓋をして火にかけ、圧力サインが出たら弱火で18～20分煮る。火を止めて放置する。
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6
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圧力サインが消えたら弱火にかけながら赤味噌を溶き入れる。オイスターソースとごま油を加えてとろみがでたら出来上がり♪
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7
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行程6で水分が少なすぎる場合、水を足してから味噌を入れてください。
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8
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2009.9.30 話題入りしました♪
ありがとうございます☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
63件
(43人)
しっかり味でご飯もすすむでしょ♡気に入ってもらえて嬉♪感謝
また作ってもらえて感激☆鯖より臭みが少ないよね♪ありがとう☆
またまた作ってもらえて感激☆カルシウムたっぷりで健康に♪感謝
米に乗せちゃ本気食いですね（笑）ご飯がすすんだでしょ♡感謝
わぁ、おしゃれ☆まりちゃんに最高と言ってもらえて私も最高☆
早速リピしてくれて感激だわ♡旬のものはたくさん食べたいよね♪
わぁ、本当にたくさん作ってくれたのね♡嬉しいレポありがとう☆
こってり味もたまにはいいですよね♪気に入ってもらえて嬉♡感謝
こってりでご飯がすすみますよね♪気に入ってもらえて嬉♡感謝
こってり味でご飯が進みますよね♪綺麗な仕上がり☆レポ感謝です
これでなきゃいけないって嬉しいわ♡美味しそうなレポありがとう
缶詰みたいだった？大好きって言ってもらえて嬉しい♡ありがとう
コメント