«すぱなのレシピ (10品)
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HBで♡もちもちポテトフォカッチャ

レシピID:861731
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生地にじゃが芋を加えたら、冷めてもふっくらモチモチのフォカッチャが出来上がりました。
ビールのおつまみにも☆
すぱな すぱな

材料 （ 4枚分 ）

■ 粉類  
強力粉 200g
薄力粉 50g
オリーブ油 20g
塩 4g
砂糖 10g
ぬるま湯 120cc
じゃがいも
小2個（120g位）
ドライイースト 4g
■ 仕上げ用  
クレイジーソルト、ブラックペッパー、ローズマリー
適量

1

じゃが芋は皮を剥いてしばらく水にさらした後、レンジで加熱し、潰しておく。

2

１と粉類をHBにセットし、生地を作る （捏ね20分、一時発酵40分程度） 。
もちろん手捏ねでも作れます。

3

生地を4等分してベンチタイム10分。形成し、オーブンもしくは室温で二次発酵させる（35度で30分程度）。

4

オリーブ油を塗り、指で穴を開け、仕上げのクレソル、ブラックペッパー、ローズマリーを散らす。
200度で12分焼成。

コツ・ポイント

仕上げ用のスパイス類はお好みでどうぞ。
今回は自家栽培のローズマリーを使用しました。
チーズをのせて焼いても美味しいです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/11

写真

初フォカッチャです。フワフワでいい塩加減♪チーズものせてみました

写真 hani0108

初フォカッチャに選んで頂き感謝☆チーズプラスで贅沢なお味に♪

09/11/08

写真

もちもち感とスパイシーな味とても美味しいフォカッチャでした♡

写真 チョコタンママ

嬉しいお言葉^^ふっくら美味しそうな焼き上がりですね♪

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/07/10
大好きなフォカッチャ。
プレーンも美味しいですが、お酒のおつまみにもなるようなパンが作りたかったので
スパイシーなポテト風味に仕上げました。

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